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Les entrées
| 7 € |
Le gaspacho Andalous servi frais et son sorbet aux piquillos |
| 10 € |
Notre foie gras de canard mi-cuit, et ses pruneaux d'Agen cuit au vin, éclat de pistache |
| 9 € |
Minestronne de melon juteux au vin de Rivesalt et son jambon Serrano « 20 mois » d'affinage |
| 8 € |
Le crumble de tomates fraîches au basilic, mozzarella et pencetta |
| 8 € |
La cassolette de bulots frais cuits aux aromates, aïoli pain de seigle |
Les plats du jour
| 6 € |
Entrée du jour |
| 9 € |
Plat du jour |
| 15 € |
Poisson du jour sur la braise suivant l'arrivage du marché |
Les Poissons de la Cuisine
| 18 € |
Le pavé de cabillaud cuit sur peau, aïoli, purée fourchette huile d'olive |
| 17 € |
Suprême de thon frais saisi minute au pistou sur salade vieux Niçois et copeaux de parmesan |
| 23 € |
Les noix de Saint Jacques et la gambas géante à la plancha sauce morille, risotto crémeux |
| 14 € |
Le tartare de saumon crue « au couteau » légumes frais et aromates, cake aux olives |
Les Salades Fraicheurs
| 13 € |
La salade César au suprême de poulet, oeuf poché, parmesan, croûtons, anchois, olives |
Les Viandes de la Cuisine
| 14 € |
Le Tartare de Boeuf (Viande Charolaise) Doux ou Epicé, Pommes Frites et Salade |
| 23 € |
Le Tournedos Rossini, Foie Gras poêlé, petite Grenailles sautées, Graisse de Canard |
| 18 € |
Le Rognon de Veau entier grillée simplement, Ffleur de Sel et Mignonette |
Les viandes grillées au feu de bois
Les desserts
| 4,50 € |
Assiette de fromage |
| 6 € |
Marmelade de Pruneaux (Hors Formule) |
| 5 € |
Le dessert du jour |
| 5 € |
Le tout chocolat 70 % "Saint Domingue" sur son sablé croquant |
| 4,50 € |
La tarte fine maison aux pommes, sortant du four, glace vanille bourbon |
| 4,50 € |
La mousse de citron, émietté de biscuit petits beurre |
| 4,50 € |
Le tiramisu dans la tradition "pur expresso" et tuiles croquantes |
| 5 € |
Les glaces et sorbets artisanales de "Philippe Faur" 2 boules au choix |
| 6 € |
Les glaces et sorbets artisanales de "Philippe Faur" 3 boules au choix |
| 6 € |
Les coupes de glace (Chocolat Liégeois, Café Liégeois, Dame Blanche) (hors formule) |
Les suggestions ne rentrent pas dans les formules, elles vous seront présentées sur une grande ardoise avant chaque prise de commandes.
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