Menu de la Saint Valentin 2010

Amuses bouches et Coupe de champagne


La tatin de foie gras de canard poêlé, brisure de pain d'épice, caramel de Banyuls
ou
Les supremes de saumon marinés par nos soins aux agrumes, fraicheur de crabe, épices douces


Noisette de lotte bardée au jambon serrano sauce sariette crumble de légumes niçois aux vieux Réggiano
ou
La côte épaisse de cochon noir de Bigorre roti au jus, oignons confits, pommes gersoises


Le mie gratin aux fruits rouges sur sablé croquant.


35 Euros ttc